Λειτουργεί συνδυαστικά με το ταχυζυμωτήριο με αποσπόμενο κάδο.
Βοηθάει στην ρίξη της ζύμης, στη χοάνη του ζυγοκοπτικού.
Όταν ο κάδος φτάσει στη κορυφή, αρχίζει να γυρίσει γύρω από τον άξονά του αυτόματα και απελευθερωνει όλη τη  ζύμη με τη βοήθεια του μαχαιριού απόξεσης.
Μετά την ολοκλήρωση ο κάδος κατεβαίνει πολύ αργά με τη βοήθεια της συσκευής ελέγχου ταχύτητας.